Categories
Uncategorized

Resep Cara Membuat Opor Ayam Tahu Kuah Kuning

Enak dan sedapnya hidangann opor ayam tahu kuah kuning akan menemani santap siang anda kali ini. Resep mudah ini akan tentu dapat anda buat dengan mudah dan sederhana. Anda yang penasaran seperti apa resepnya, mari simak di bawah ini. Baca juga: Resep Cara Membuat Opor Ayam Kampung

Bahan-Bahan:

  • 500 gr dada ayam
  • 2 bh tahu putih
  • 1 btg serai geprek
  • 400 ml santan encer
  • 2 lbr daun salam
  • 300 ml santan kental
  • Sambal terasi goreng
  • Bawang merah goreng untuk taburan
  • 2 lbr daun jeruk purut, robek daunnya

Bumbu yang Dihaluskan:

  • Minyak goreng untuk menumis
  • 1/4 sdt ketumbar sangrai
  • 1,5 cm kunyit bakar
  • 4 siung bawang putih
  • 1,5 cm jahe
  • 10 btr merica butiran
  • 2 btr kemiri sangrai
  • 6 siung bawang merah
  • Jinten, sejumput

Persiapan Membuat Opor Ayam Tahu Kuah Kuning:

  1. Potong-potong terlebih dahulu dada ayam dengan ukuran yang lebih kecil. Gunakan pisau untuk memudahkan anda memotong sajian ini dengan merata. Gunakan tatakan agar anda lebih mudah melakukannya. Setelah selesai dengan potongan ayam maka masukkan sajian ini ke dalam wadah dan bawa ke tempat cucian.
  2. Menjaga kebersihan dari sajian yang akan kita masak adalah hal penting yang harus diperhatikan dengan baik. Maka dari itu, silahkan bersihkan daging ayam dengan menggunakan air mengalir.
  3. Remas-remas ayam pada saat dibersihkan agar kotoran yang ada di dalamnya dibersihkan dengan merata. Angkat ayam yang sudah dibersihkan merata. Lalu tiriskan air cuciannya. Berikan kucuran air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis yang ada pada ayam.
  4. Aduk merata sajian ini agar semuanya tercampur. Baru kemudian berikan taburan garam dan aduk merata agar ayam lebih berasa pada saat dimasak. Diamkan ayam dengan bahan rendaman ini selama kurang lebih 10 menit.
  5. Untuk tahu, silahkan potong tahu dengan ukuran yang lebih kecil. Lalu siapkan dalam wadah dan goreng dalam minyak panas sampai berkulit dan matang merata.
  6. Angkat tahu dan tiriskan minyaknya sebelum dicampurkan dan dimasak dengan sajian opor ayam kali ini.

Cara Membuat Opor Ayam Tahu Kuah Kuning:

  1. Untuk membuat sajian kali ini silahkan siapkan sebuah panci diatas kompor. Lalu masukkan ayam ke dalamnya dan rebus sajian ini sampai matang dan merata. Angkat ayam dan sisihkan.
  2. Gunakan wajan bekas menggoreng tahu lalu goreng ayam sebentar asal berkulit dan merata. Lalu angkat dan sisihkan kembali sajian ini sampai meniris.
  3. Tumis bumbu dalam wajan tersebut sampai tercium bau harum yang enak dan sedap. Setelah itu masukkan daun jeruk bersama dengan daun salam dan tambahkan serai ke dalamnya. Aduk merata semua sajian ini sampai tercampur.
  4. Masukkan santan encer ke dalamnya sedikit saja agar bumbu tumisan tidak gosong. Lalu aduk merata sampai tercampur.
  5. Masukkan ayam dan aduk sebentar kemudian tuangkan santan encer dan aduk sajian ini sampai mendidih dan merata. Kemudian masukkan tahu ke dalamnya dan rebus sajian ini sampai matang dan merata.
  6. Tuangkan santan kental dan bumbui dengan mneggunakan garam, gula dan juga garam. Lalu tambahkan pula penyedap bubuk ke dalamnya. Bila sudah matang sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *