Categories
Uncategorized

Resep Cara Membuat Opor Ayam Tahu Kuah Kuning

Enak dan sedapnya hidangann opor ayam tahu kuah kuning akan menemani santap siang anda kali ini. Resep mudah ini akan tentu dapat anda buat dengan mudah dan sederhana. Anda yang penasaran seperti apa resepnya, mari simak di bawah ini. Baca juga: Resep Cara Membuat Opor Ayam Kampung

Bahan-Bahan:

  • 500 gr dada ayam
  • 2 bh tahu putih
  • 1 btg serai geprek
  • 400 ml santan encer
  • 2 lbr daun salam
  • 300 ml santan kental
  • Sambal terasi goreng
  • Bawang merah goreng untuk taburan
  • 2 lbr daun jeruk purut, robek daunnya

Bumbu yang Dihaluskan:

  • Minyak goreng untuk menumis
  • 1/4 sdt ketumbar sangrai
  • 1,5 cm kunyit bakar
  • 4 siung bawang putih
  • 1,5 cm jahe
  • 10 btr merica butiran
  • 2 btr kemiri sangrai
  • 6 siung bawang merah
  • Jinten, sejumput

Persiapan Membuat Opor Ayam Tahu Kuah Kuning:

  1. Potong-potong terlebih dahulu dada ayam dengan ukuran yang lebih kecil. Gunakan pisau untuk memudahkan anda memotong sajian ini dengan merata. Gunakan tatakan agar anda lebih mudah melakukannya. Setelah selesai dengan potongan ayam maka masukkan sajian ini ke dalam wadah dan bawa ke tempat cucian.
  2. Menjaga kebersihan dari sajian yang akan kita masak adalah hal penting yang harus diperhatikan dengan baik. Maka dari itu, silahkan bersihkan daging ayam dengan menggunakan air mengalir.
  3. Remas-remas ayam pada saat dibersihkan agar kotoran yang ada di dalamnya dibersihkan dengan merata. Angkat ayam yang sudah dibersihkan merata. Lalu tiriskan air cuciannya. Berikan kucuran air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis yang ada pada ayam.
  4. Aduk merata sajian ini agar semuanya tercampur. Baru kemudian berikan taburan garam dan aduk merata agar ayam lebih berasa pada saat dimasak. Diamkan ayam dengan bahan rendaman ini selama kurang lebih 10 menit.
  5. Untuk tahu, silahkan potong tahu dengan ukuran yang lebih kecil. Lalu siapkan dalam wadah dan goreng dalam minyak panas sampai berkulit dan matang merata.
  6. Angkat tahu dan tiriskan minyaknya sebelum dicampurkan dan dimasak dengan sajian opor ayam kali ini.

Cara Membuat Opor Ayam Tahu Kuah Kuning:

  1. Untuk membuat sajian kali ini silahkan siapkan sebuah panci diatas kompor. Lalu masukkan ayam ke dalamnya dan rebus sajian ini sampai matang dan merata. Angkat ayam dan sisihkan.
  2. Gunakan wajan bekas menggoreng tahu lalu goreng ayam sebentar asal berkulit dan merata. Lalu angkat dan sisihkan kembali sajian ini sampai meniris.
  3. Tumis bumbu dalam wajan tersebut sampai tercium bau harum yang enak dan sedap. Setelah itu masukkan daun jeruk bersama dengan daun salam dan tambahkan serai ke dalamnya. Aduk merata semua sajian ini sampai tercampur.
  4. Masukkan santan encer ke dalamnya sedikit saja agar bumbu tumisan tidak gosong. Lalu aduk merata sampai tercampur.
  5. Masukkan ayam dan aduk sebentar kemudian tuangkan santan encer dan aduk sajian ini sampai mendidih dan merata. Kemudian masukkan tahu ke dalamnya dan rebus sajian ini sampai matang dan merata.
  6. Tuangkan santan kental dan bumbui dengan mneggunakan garam, gula dan juga garam. Lalu tambahkan pula penyedap bubuk ke dalamnya. Bila sudah matang sajikan.
Categories
Uncategorized

Resep Cara Membuat Opor Ayam Kampung Kreasi Kentang Sedap

Enak dan sedapnya hidangan opor ayam kampung kreasi kentang akan dapat anda buat di rumah. Mari simak resep bumbu opor ayam di bawah ini hanya untuk anda.

Bahan-Bahan:

  • 1/2 ekor ayam kampung
  • 2 buah kentang
  • Minyak untuk menumis
  • 3 butir kentang sedang
  • 50 g santan instan
  • 4 buah daun salam
  • 1 buah serai
  • 2 ruas lengkuas
  • 3 buah daun jeruk
  • Bawang goreng
  • Air secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 1 sdt ketumbar, disangrai
  • 3 buah kemiri
  • 5 buah bawang merah
  • 1 ruas jahe
  • 1,5 ruas kunyit disangrai
  • 2 buah bawang putih

Persiapan Membuat Opor Ayam Kampung Kreasi Kentang Sedap:

  1. Kita bersihkan terlebih dahulu ayamnya sebelum dimasak dan dicampurkan bersama dengan bahan-bahan lainnya dengan merata. Namun sebelum itu, potong ayam dengan menggunakan pisau ukuran yang anda inginkan. Masukkan ayam ke tempat cucian dan bersihkan sajian ini dengan merata.
  2. Ketika membersihkan ayam pastikan bulu halus dan sisa kotoran yang ada di permukaannya dibersihkan dengan merata. Selesai membersihkan ayam kemudian masukkan kembali sajian ini ke dalam wadah dan tiriskan air cuciannya.
  3. Untuk mengurangi bau amis yang ada pada ayam silahkan kucuri ayam menggunakan air perasan jeruk nipis dan tambahkan garam. Lalu aduk merata, diamkan ayam dengan bahan rendaman selama kurang lebih 10 menit agar bumbu meresap ke dalamnya dengan merata.
  4. Bersihkan pula kentang dengan merata lalu kupas bagian kulitnya. Masukkan dalam wadah dan potong dengan ukuran yang lebih kecil. Nantinya sajian ini akan dicampurkan bersama dengan opor ayam yang akan kita masak.
  5. Haluskan pula bumbu yang harus dihaluskan dengan merata. Gunakan ulekan dan cobek untuk menghaluskan sajian ini dengan merata. Masukkan ke dalam wadah sisihkan sementara. Pada langkah berikutnya anda akan mulai meracik sajian bumbu untuk opor ayam kampung ini dengan merata.

Cara Membuat Opor Ayam Kampung Kreasi Kentang Sedap:

  1. Untuk membuat hidangan kali ini anda akan dapat melakukannya dengan terlebih dahulu siapkan sebuah wajan di atas kompor. Nyalakan api yang sedang lalu panaskan wajan merata. Tuangkan minyak goreng dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan ke dalamnya sampai tercium bau harum yang enak dan sedap.
  2. Aduk merata bumbu halus sampai tercium bau harum yang enak dan sedap. Baru masukkan daun jeruk bersama dengan daun salam dan juga lengkuas. Aduk merata sampai sajian ini menjadi lebih layu.
  3. Baru setelah itu, masukkan ayam ke dalamnya dan masak sampai merata dan tercampur dengan merata. Lalu setelah itu, tuangkan pula kentang dan aduk merata. Masukkan air sebanyak 300 ml agar bumbu menjadi lebih larut.
  4. Setelah ayam agak matang maka anda akan dapat menuangkan santan ke dalamnya sambil mengecilkan api dan aduk terus sampai santan mendidih dan merata. Cara ini dilakukan agar santan yang anda masak tidak pecah.
  5. Masukkan bumbu seperti garam, kaldu bubuk dan gula putih lalu aduk merata sajian ini sampai tercampur merata. Cicipi apakah bumbu sudah pas dan biarkan sebentar sampai bumbu meresap ke dalam ayam.

Setelah matang silangkan angkat dan sajikan hidangan ini dalam mangkuk untuk kemudian anda akan dapat menikmatinya dengan taburan bawang goreng.